Si jamais vous êtes à Istanbul et que vous avez envie d’un délicieux kebab, assurez-vous d’essayer l’un de leurs emplacements ! Avec une grande variété d’options à choisir, il y en a forcément une qui correspond à vos goûts. De plus, qui n’aime pas un bon kebab ?
Qu’est-ce qu’un kebab ?
Les kebabs sont un type de délicatesse de la cuisine turque, consistant en un morceau de viande, généralement de l’agneau, en brochette sur un bâton et grillé.
Types de brochettes
À Istanbul, vous pouvez trouver une variété de kebabs, notamment le İskender kebab, le börek kebab et le çiğ kabap. Voici un aperçu de certains des types les plus populaires :
İskender kebab : Il s’agit d’un kebab turc traditionnel à base d’agneau. La brochette est enrobée de farine, puis trempée dans un œuf battu avant d’être grillée sur du charbon de bois. Vous pouvez également trouver des kebabs İskender dans de nombreux restaurants turcs du monde entier.
Börek kebab : Il s’agit d’une galette de viande en brochette généralement à base de porc ou de poulet. Il est souvent servi avec des oignons et des tomates, et est parfois arrosé de miel ou servi avec une sauce au yogourt. Les kebabs Börek sont populaires en Turquie et en Grèce, mais vous pouvez les trouver partout dans le monde.
Çiğ kabap : Il s’agit d’un type de brochette de viande à base de bœuf, de poulet ou d’agneau. La viande est enfilée sur un bâton puis grillée sur du charbon de bois ou du bois. Les kabaps Çiğ se trouvent le plus souvent dans
Comment faire un kebab
Le kebab est un type de sandwich turc à base de viande, généralement d’agneau ou de bœuf, qui est embroché sur une tige de métal puis grillé. Il existe de nombreuses variantes de kebab, mais la plupart impliquent une forme de panure et une forme de sauce.
Recettes de brochettes
Si vous cherchez une recette de kebab délicieuse mais simple, le kebab d’Istanbul est le choix parfait ! Ce plat est composé de bœuf haché assaisonné ou d’agneau mélangé avec de l’ail, de l’oignon et des épices, puis embroché sur une planche de bois. La clé d’un bon kebab d’Istanbul est d’obtenir la viande finement hachée afin qu’elle cuise uniformément et ne colle pas aux brochettes. Vous pouvez également essayer d’ajouter différentes saveurs telles que la menthe, la coriandre ou le piment pour amplifier encore plus la saveur.
Conclusion
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